准备食材 食材：排骨(带骨头)、玉米、萝卜(or 莲藕)、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜 排骨放水里化开切成块 切食材、葱、姜(片)、蒜(块) 去腥 排骨放入冷水中，加入料酒、葱、姜、蒜 等水开了，将油舀出来 捞出排骨 去油 锅内放入少量油 放入排骨，炒下(将肥肉中的油排出) 炒之后放入水 将排骨和水倒